Festa junina em agosto

Gosto muito, muito mesmo de receber amigos e familiares em casa. Infelizmente a oportunidade de receber não ocorre com a freqüencia que eu queria - principalmente devido ao tempo. Entretanto, quando a oportunidade aparece, é sempre uma alegria! Planos são elaborados, comprinhas feitas, receitas pesquisadas em livros e blogs, a casa é preparada, a louça averiguada. É hora de festejar!

Para receber um casal de amigos que não via há tempos e estava com muita saudades, organizei a 'Festa Caipira'. O clima de festa junina e julina está indo embora mas, prorroguei mais um pouquinho nesta festa 'augustina'. E aí vão algumas fotinhas do resultado.

Montando a mesa

Mesa posta

Esse petisquinho é o cuscuz paulista. A receita está no final desta postagem.

Guloseimas na mesa lateral da sala

Em outra mesinha de apoio, há a água e suco. Junto à àgua há um copo com pedaços grandes de canela. Eles  servem para aromatizá-la: basta colocar um pauzinho da canela no copo cheio para o aroma ficar especial. Note porém que a canela tem de ficar acima do nivel da água, ok?

Um enfeitinho que fiz no apartamento.

Cuscuz Paulista

Tempo de preparo: 40 min
Quantidade: 10 porções

1/2 xícara de azeite
1  dente de alho fatiado
1  folha de louro
1/2 cebola grande picada
2  tomates sem pele e sem semente, picados
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeitona picada (sem caroço é mais prático para picar)
3  palmitos picados
1/2 lata de sardinha em óleo
1 ovo cozido
2  1/2 xícaras de água morna
1  pacote de fubá
sal e pimenta a gosto

Obs.: utilize uma panela grande.

Em fogo médio, doure no azeite o alho fatiado e a folha de louro. Acrescente toda a cebola e deixe refogar. Adicione então o tomate picado e tempere com sal e pimenta a gosto - nesta etapa mexa sempre para não grudar. Depois que o tomate desmanchar, adicione a salsinha, a azeitona picada, o palmito, a sardinha e o ovo. Acrescente a água morna e espere ferver. Corrija o sal e a pimenta. A partir daí, adicione o fubá aos poucos, mexendo vigorosamente e sem parar. Quando a mistura desprender do fundo da panela, pare de colocar o fubá e desligue o fogo. Despeja a mistura ainda quente em forminhas ou em uma forma e reserve. Deixe descansar por pelo menos 2 horas para desinformar. Sirva frio. O ideal é fazer um dia antes.

~.~

Espero que tenham gostado!

Um beijo e tenham uma linda semana!

Paula